lunes, 22 de agosto de 2016

Rosquillas de leche condensada



Hola!! aquí estoy otra vez dedicando un ratito a mi amado blog. Hoy les traigo una receta fácil par no pasar muchos calores en la cocina que en verano no provoca estar horneando y sobrecalentando la casa.
Estas rosquillas me enamoraron desde el primer momento que las vi en el blog Anís & Papelón de mi querida amiga y paisana  Melva. En su blog estuvimos hablando de que si le poníamos anís seguro que quedaban sensacionales y en un principio mi  intención era ponerlo en grano, pero me encontré que el que tenía estaba viejo y ni olía, así que como tenía esencia, pues se la puse y le dio un toque super rico. Si quieren ver el paso a paso, visiten su publicación y no tendrán la mas mínima duda.Tengo que reconocer que sus rosquitas quedaron más bonitas, pero como no las iba a presentar a un concurso ¿Qué mas da? ajaajjjajaj  
Esta entrada esta dedicada a ti Melba, muchas gracias por compartir tus recetas y experiencias y además tu simpatía =) Un besito y un abrazo desde el otro lado del charco ^.^
He adaptado la receta a la mitad de los ingredientes  porque rinde muchísimo y en casa hay que tener cuidado con los dulces por cuestiones de salud, pero un caprichito de vez en cuando no está nada mal.
También he aprovechando la ocasión para mostrarles mi pizarra recién remodelada, tenía un color que no me gustaba nada. En ésta entrada pueden ver como era antes.

Bueno sin más bla ba bla les dejo con la receta que espero que disfruten y la hagan, no se van a arrepentir
Por cierto me he puesto un poco al día y tengo Instagram, en breve pongo el icono para que me  puedan seguir por ahí.

Mil besos y abrazos para cada un@ ♥




Ingredientes:

Para 30 unidades

2 Huevos medianos a temperatura ambiente
200 grs de leche condensada 
350 grs de harina todo uso 
Un sobre de levadura Royal de unos 16 a 17 grs
Ralladura de un limón o lima (lima en mi caso)
Una pizca de sal 
 ½ cucharadita de esencia de anís o semillas de anís al gusto 
(opcional)


Preparación: 

1- Batir los huevos junto con la pizca de sal e ir añadiendo en forma de hilo la leche condensada. Batir hasta integrar bien.
2- Agregar la ralladura de lima y batir un poco más 
3- Aparte en un bol, mezclar la harina y levadura, remover y cernir.
4- Agregar la harina con levadura a la mezcla anterior poco a poco con la ayuda de una paleta hasta obtener una masa que terminaremos de formar en la mesa (si se pega a los dedos o mesa añadir un poquitito  más de harina e incorporar bien hasta que ya no se pegue a la mesa ni a las manos) 
5- Una vez lista la masa, dividir en porciones de 20 grs cada una y formar un palito y luego unir las puntas en forma de rosca. Disponer en una bandeja untada previamente con un poquito de aceite de girasol para que no se peguen.
6- En una sartén onda poner abundante aceite de girasol y calentar (no en exceso) probar si está  listo poniendo un pedacito de la masa a freír primero, cuando ésta flote y burbujee estará bien para empezar.
7- Freír a fuego suave hasta que se doren bien por ambos lados y escurrir en una bandeja provista de papel absorbente. Aún calientes rebosar con el azúcar y canela.
8- Una vez frías conservar en un recipiente hermético.

Nota: es muy importante que el aceite no esté demasiado caliente ya que las rosquillas se dorarán rápidamente por fuera, pero quedarán crudas por dentro.

Esta pa mi!!!!!









Y así ha quedado mi pizarra ya reformada







Hasta pronto............










domingo, 24 de julio de 2016

Magdalenas caseras con perlas de chocolate


Hace mucho tiempo que me apetecía hacer ésta receta y no acababa de decidirme. El otro día tenía mucha pereza de estar cocinando y  compramos unas magdalenas en una confitería muy famosa en la ciudad por cierto, muy ricas según mi marido, pero cuando las vi, tenían todo el papel transparente,señal inequívoca de que tenían muuucha grasa y le dije: yo te voy a  hacer unas más sanas que ésto no me gusta . Ayer hice ésta receta que me dió mi linda amiga Katy y están divinas y sin necesidad de tanta mantequilla  y a mi marido le encantaron y exclamo: ¡menuda diferencia! ¡Divinas!!! y yo feliz ♥

El único cambio que hice en la receta  fue ponerle una pisca de sal que siempre contribuye a potenciar el sabor de estas preparaciones y ponerle perlas de chocolate, simplemente las tenía ahí sin usar y se me ocurrió incluirlas por lo que es algo opcional.

Las cápsulas y adornitos que he utilizado me las obsequio, como no podía ser de otra manera , mi amiga ^.^ ¿A que son una lindura, sobre todo para los peques,en casa ya no hay niños pequeños, pero de igual manera tenía que utilizarlos que a mi estas cuchiladas ¡me encantan!
Gracias amiguchi TQM♥

Bueno sin más, espero que les guste la receta y que la prueben, es muy fácil y se conservan muy bien en una lata o recipiente hermético.

Un beso para tod@s y que sigan disfrutando del verano =)

      


Ingredientes: 

16 unidades
Nota: todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente

4 huevos medianos  
250 grs de harina de trigo  para todo uso
150 grs  de azúcar
1 sobre levadura tipo Royal (16 grs)
Ralladura de la piel de un limón (puede ser mitad limón y mitad naranja (opcional)
125 ml aceite de girasol  (115grs )
60 grs leche
Una pizca de sal (¼ de cucharadita)
Un paquete de perlas de chocolate negro (opcional)

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180ºC 

2- Unir la harina y polvo de hornear, tamizar y reservar.

3-  En un bol unir el azúcar y las ralladuras de limón y naranja y con un tenedor frotar para que así se impregne el azúcar de los aceites  de las cortezas  de los cítricos.

4- Aparte, en un bol, batir los huevos enteros e ir añadiendo poco a poco el azúcar. Batir hasta que tome algo de volumen y esté espumoso.

5- Seguir batiendo y añadir el aceite y la leche y por último la harina mezclada con el polvo de hornear Previamente tamizada. Batir hasta que quede una mezcla homogénea.

6-Añadir las perlitas de chocolate y mezclar con una espátula o lengua.

7- Preparar una bandeja con moldes  para magdalenas o cup cakes  y verter en cada uno, o bien a la mitad de la capacidad o como en mi caso a ¾ partes de su capacidad, así quedará con un copete muy vistoso.

8- Rociar como ½ cucharadita de azúcar por encima de la masa y llevar al horno precalentado con calor arriba  y abajo y a media altura durante 20 minutos.(no abrir el horno hasta que concluya éste tiempo) 

9- Una vez listos. Dejar enfriar encima de una rejilla. 

Nota : si no tiene bandeja especifica, ponga la preparación en unos 3 moldes de papel para que sean más rígidos o si tiene moldes para flan, también podían servir para poner en ellos los moldes de papel.
 
 Fuente : katy mi amiguchi ^.^





 Esta pa miii!! ñammmmm!!

 Mis flores favoritas




 Hasta pronto.......







domingo, 10 de julio de 2016

Ropita veraniega para mis princesitas y paseito por Ourense



 Hace mucho que no publico nada,falta de tiempo, de ganas,un poco de todo =/ Tengo un montón de fotos y recetas que esperan pacientes a que les dedique el tiempo que merecen, entre tanto, hoy les traigo una de las cosas con  las que me suelo entretener además de hacer chuches.. hacer regalitos para sorprender a los que más quiero.

Recientemente he tenido la ocasión ( muy esperada por cierto ¡¡¡¡Wiiiiiiiiii!!!!) de ir a conocer personalmente a unas pequeñas princesas que adoro con locura, pero que hasta ahora no había podido ir a visitar. Son las nenas de mi mejor amiga y no podía llegar con las manos vacías, así que se me ocurrió hacerles éste conjunto veraniego, muy fresco ya que en Ourense el calor es sofocante en ésta época del año. Además llevé un bote de galletas que pueden ver en la entrada anterior y unas tazas decoradas que en otra ocasión os mostraré.
Como siempre, regalar ropa a los peques no les hace ninguna gracia, así que les lleve unos juguetitos y unas chuches, eso sí, la caja donde lleve la ropita sirvió para jugar un buen rato ¿Que niñ@ no lo hace?jajajaj

Las camisetas las he comprado y les he pintado una sencilla nubesita y los  shorts los he confeccionado yo solita. No les pongo un tutorial porque no soy una profesional en la materia, para eso ya hay otros blogs especializados como por ejemplo Oh mother mine DIY 

Para resumir, pasé un día maravilloso en buena compañia, una comida deliciosa que estaba tan rica que ni nos acordamos de tomar fotos y nos dedicamos directamente  a devorar ñam ñam ñam,también probé un  vino hecho en casa y licor de hiervas  ¡divinos!

Bueno, hoy no hay receta, pero espero al menos haberles alegrado la vista con las cosas que hago  que no todo es comer, comer y comer jijijj ^.^

Espero que estén pasando un buen verano y como siempre, sean felices y cuídense mucho, sobre todo en la carretera, recuerden que si todos colaboramos y cumplimos las normas, habrán menos accidentes.

Muchos besos y abrazos y gracias por estar ahí ♥
 





E aquí mis manitas creando jijiji....



Y para acompañar el conjunto, les hice unos broches para el pelo guiándome con un sencillo tutorial que me encontré en Pinterest,  aquí el enlace. Como siempre, cada cual le da su toque personal y yo le puse ente cruzadas dos cintas a juego con los colores de la tela para darle un poco más de vida y volumen  y así de paso  tapar el broche.




 Hermosas vistas desde el tren. Ourense allá voyyyy .......


En esta ocación nos fuimos a una aldea a las afueras de la ciudad y éstas erán las vistas, qué bonito es contemplar la naturaleza comer rico en un sitio así =)


Unos hermosos rosales, labandas, y una frondosa planta de Romero


Y para finalizar éste post, les dejo con ésta preciosa flor que me encanto especialmente ya que nunca la había contemplado de éste color amarillo tan bonito



 
Hasta pronto.....








jueves, 21 de abril de 2016

Galletas craqueladas de chocolate (Chocolate crackle cookies)




Hola amig@s hoy les traigo una receta chocolateadamente deliciosa, como os había prometido en la entrada anterior, sería algo de chocolate y he aquí estas bonitas y singulares galletas.Son unas galletas con una textura suave, parecida a un pequeño bizcochito con un intenso sabor a chocolate y nada empalagosas, que a  mí las cosas empalagosas no me gustan.

La receta la encontré en uno de esos miles de videos rápidos que comparten todos en facebook y desde la primera vez que lo vi, se me quedo grabado y esperaba tener un rato libre para hacerlas
Son muy sencillas de hacer y la masa se hace con antelación, lo uníco que encontré un poco engorroso al hacer las primera tanda, fué  formar las bolitas, pero adoptando la técnica adecuada salen como churros.

Os dejo el enlace del video de Sabores el canal de youtube donde está la receta. La verdad es que éstos vídeos me encantan porque son rápidos y muy fáciles de entender, desde aquí, muchas gracias a la equipo que los produce.


Sin más, me despido hasta la próxima receta, no dejen de probar ésta, estoy segura que os va a encantar

Un gran abrazo para tod@s y gracias por visitarme y por todos los comentarios tan bonitos que me dejáis.





Miren que textura más provocativa ummmm ñumi!!

Bueno a por la receta que ya estoy tardando ^.^



Ingredientes: 

Para 25 a 30 galletas de unos 7cm de diámetro 

1 ½ tazas de azúcar (280 a 300 grs)
1 taza de cacao puro en polvo (80 grs)
½ taza de aceite de girasol (90 grs)
4 huevos medianos de 60 grs c/u
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 tazas de harina para todo uso (240 grs)
2 cucharaditas de polvo de hornear tipo Royal (6 grs)
½ cucharadita de sal 

Para el rebosado:
1 taza de azúcar glas tamizada

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo y tener preparadas las bandejas del horno con papel sulfurizado

2- Mezclar la harina, polvos de hornear y sal. Tamizar y reservar.

3- En un bol,  poner el azúcar, el cacao (tamizado) y el aceite. Batir hasta mezclar bien.

4- Añadir los huevos de uno en uno batir e integrar bien antes de cada adicción.

5- Agregar la esencia de vainilla y por último añadir la mezcla de harina, levadura y sal y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

6- Tapar con papel film y refrigerar durante un mínimo de 4 horas.

7- Con una cuchara sopera sacar porciones de masa y hacer bolas del tamaño de una pelota de pin pon. Rebosar generosamente con azúcar glas (la masa es pegajosa, de modo que yo tomo la porción con la cuchara y la echo en la azúcar glas para luego formar la bola, de lo contrario se pegara a la mano y será una tarea muy engorrosa)

8- Depositar las bolas en la bandeja de horno guardando bastante separación entre ellas ya que crecerán bastante a lo ancho.

9- Llevar a horno precalentado a 180ºC calor arriba y abajo durante 10 a12 minutos (las mías tardaron 12 minutos)

10- Una vez listas, dejar reposar sobre una rejilla hasta que enfríen por completo.

Notas:
*Son unas galletas con textura de bizcocho y se conservan muy bien dentro de una lata por varios días
* Recordar que a la hora de preparar la masa, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.



 La primera impreción de tod@s al ver las galletas fué decir que parecían unos honguitos o cetas,  asi que se me activó mi radar de creatividad e hice ésta última foto, espero que os guste 







Hasta pronto.......