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viernes, 1 de agosto de 2014

Gelatina de fresa y leche condensada en capas ( Strawberry & condensed milk jellies in layers)


Estamos en pleno verano, por ello os tarigo un postre fácil de hacer y muy refrescante que gustará tanto a los más pequeños de la casa como a los mayores.
Espero que estéis disfrutando mucho del verano y que provéis esta deliciosa gelatina , os encantará, estoy segura.
Que tengan un feliz fin de semana♥  





Ingredientes:

Para 6 porciones
Capa de fresa:

1 sobre de gelatina de fresa o del sabor que más le guste 
250 grs de agua recién hervida
220 de agua a temperatura ambiente 

Capa de leche condensada:

½ sobre de gelatina neutra en polvo (6 grs)
200 grs de agua recién hervida
50 grs de agua fría
170 grs de leche condensada (un tubo de la marca La Casera)


Preparación: 

Capa de fresa:
-Diluir el sobre de gelatina en el agua recién hervida y remover hasta que se disuelva totalmente

-Incorporar el agua a temperatura ambiente y remover hasta integrar. Reservar.

Capa de leche condensada:

-Unir el agua fría con la gelatina en polvo.

-Añadir el agua hirviendo a la gelatina y remover rápidamente para evitar que haga grumos. Remover bien hasta que se disuelva la gelatina.

-Añadir la leche condensada y remover hasta integrar. Reservar.

-Si hace un poco de espuma, retirarla para que el resultado sea más homogéneo y no se formen burbujas.



Montaje:

-Engrasar ligeramente los moldes con aceite de girasol para facilitar el desmoldado.

-Poner en cada molde 1/8 de taza de la gelatina blanca y llevar a la nevera unos 15 minutos o hasta que cuaje. A continuación, poner 1/8 de taza de gelatina de fresa y llevar nuevamente a la nevera y esperar de 10 a 15 minutos o hasta que cuaje.

- Repetir los mismos pasos hasta terminar con toda la gelatina.

-Se pueden mezclar las dos gelatinas y quedará de un color rosado muy bonito. 
 
Finalmente dejar cuajar y servir bien fría. Yo la he acompañado de una buena cucharada de leche condensada y que queda deliciosa.  









Hasta pronto.......










miércoles, 23 de julio de 2014

Galletas decoradas con papel de azúcar personalizado ( decorated cookies)



 Hoy os traigo una receta  que me hace especial ilusión porque por fin he podido personalizar una de mis
preparaciones con mi muñeca favorita y todo ello gracias a mi querida amiga Claudia de Las mil y una tartas  que me ha imprimido mis pequeñinas en papel de azúcar. Si quieren, pueden encargárselas pinchando Aquí os atenderá de maravilla y quedaréis encantados con el resultado como yo. Desde aquí le doy infinitas gracias ^.^y le mando un abrazo.

La receta también me la ha facilitado Claudia y como siempre ha quedado deliciosa. He hecho los dos tipos de galleta, de chocolate y de vainilla y con las dos han quedado preciosas, aunque mi favorita es la de chocolate =P

Además, para la ocasión, mi suegra me ha obsequiado una  preciosa caja hecha a ganchillo que es toda una obra de arte, yo tardaría mil años en hacer una parecida .Desde aquí muchas gracias también  =)

Os dejo con la receta y no dejéis de prepararlas, están buenísimas y son un bonito detalle para obsequiar en una ocasión especial.

 Un beso y gracias a los/ las  que siempre estáis ahí acompañándome en cada receta ♥






Ingredientes:



 (Aproximadamente unas 20 galletas de 5-6 cm)
170 grs. de mantequilla en pomada
120 grs. de azúcar
1 pizca de sal
1 cdita de esencia de vainilla
1/2 huevo a temperatura ambiente (unos 25 gramos)
275 grs. de harina (yo he utilizado de repostería)
* Para hacer la masa de chocolate, remplazar 20 grs. de harina por cacao amargo.

Preparación:

1 - Batir la mantequilla con el azúcar y la sal hasta obtener una crema bien esponjosa.

2 - Agregar el 1/2 huevo y la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta que quede la mezcla homogénea.

4 - Incorporar la harina tamizada.

5 - Unir la masa con las manos o con la espátula sin trabajar demasiado (quedará blanda, pero al día siguiente se podrá manipular con más facilidad.

6 - Envolver en film y llevar a la nevera hasta el día siguiente (es muy importante que repose de un día para otro)

7 - Retirar la masa de la nevera y dejar que esté fría pero con cierta maleabilidad. Estirar hasta 5 mm de espesor entre dos films o papel de horno espolvoreado con harina  para que no se pegue a la encimera, cortar con cortapastas y colocar en una placa para horno con silpat o papel vegetal (si es posible llevar la masa estirada al grosor adecuado y llevar un ratito al congelador para que se endurezca y el corte quede mejor)
8-  Una vez cortadas, llevar a la nevera o congelador hasta que estén bien frías (indispensable para que no se deformen al cocinarlas, tienen mucha mantequilla).

9-  Por último, cocinar en horno precalentado a 160ºC  durante unos 10 a  13 minutos aproximadamente, hasta que estén ligeramente doradas. Si el horno tiene ventilador, cocinar a 155ºC

10- Dejar unos minutos en la bandeja y luego pasar a una rejilla para que termine de enfriarse.
 

 



Hasta pronto.....

jueves, 17 de julio de 2014

Pan japonés de leche condensada con cerezas (Japanese Condensed Milk bread with cherries)


Hoy os traigo un rico pan japonés hecho con leche condensada y relleno de mermelada de cerezas casera.El otro día mirando que había de nuevo en los blogs que sigo, me encontré con éste delicioso pan en el blog de Sonia, Nací Lemak Lover , me gusto de inmediato, tiene una pinta deliciosa y se nota que es esponjoso y suave  y así es ^.^ toda una delicia.

Para darle mi toque personal, se me ocurrió que podría quedar bien con un relleno de fruta y que mejor que de cerezas que aun están en temporada.He acertado al 100% han quedado unos panes muy ricos.
Yo particularmente los pongo en un plato los abro  y rocío  con leche condensada, así están espectaculares acompañados de un buen café por la mañana.

Como siempre os deseo un feliz fin de semana y me despido hasta la  próxima  chuchería,muchas gracias por vistarme =)
Besitos!!❤






Ingredientes:

10 unidades o un pan grande

400 gramos de harina de fuerza
30 gramos de leche condensada (yo utilicé La lechera)
240 gramos de leche entera
60 gramos de azúcar                   
6 gramos de levadura seca instantánea (1 sobre si es de la marca Maizena)
40 gramos de mantequilla con sal (en su defecto ponerla sin sal y añadir una pizca de sal)
Huevo batido para pincelar.
Nota: Es muy importante que todos los ingredientes incluyendo la mermelada se encuentren a temperatura ambiente.

Relleno:

Una cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
Mermelada de cereza
2 cucharadas de leche condensada 

Para la mermelada necesitaremos:
250 gramos de cerezas deshuesadas y maduras
125 gramos de azúcar
Una cucharada de agua 

Adorno:

Cerezas cortadas en trocitos pequeños
Almendras fileteadas
Azúcar glass

Preparación:

Relleno:

Lo primero que debemos hacer es la mermelada con al menos un día de antelación:

1- Poner en una olla las cerezas, el azúcar y el agua y dejar cocer hasta que las cerezas estén blandas

2- Con una trituradora manual, triturar un poco las cerezas y dejar cocer hasta que se forme una pasta con la densidad de la mermelada. Disponer en un frasco de cristal esterilizado, tapar y reservar en la nevera hasta ser utilizada. (Sale la cantidad suficiente para ésta receta)

Masa:

1- Poner en el bowl de la amasadora todos los ingredientes excepto la mantequilla. Amasar hasta que se vea homogénea.

2- Añadir la mantequilla y seguir amasando hasta obtener una masa suave, brillante y elástica (unos 8 a 10 minutos parando de vez en cuando la masa y sacándola del gancho para que se amase mejor) 

3- Formar una bola y disponer en un recipiente ligeramente engrasado. Dejar reposar en un lugar cálido durante una hora o hasta que duplique su tamaño.

4- Estirar la masa y formar un rectángulo de unos 45 x30 cm. Pincelar con la mantequilla toda la superficie y a continuación repartir la mermelada de cereza por toda la superficie, por último, rociar las dos cucharadas de leche condensada y repartir por toda la superficie.

5- Cortar la masa en cuadraditos de 7.5x 6 cm aproximadamente, no hay que ser exactos.Yo corte 6 tiras iguales a lo largo y 5 a lo ancho.

6- Disponer 5 trozos  en moldes de flan o cupcakes previamente engrasados, cuidando de que la cara de los trozos que quedan pegados a la pared de los moldes estén libres de mermelada.
7- Dejar reposar hasta que dupliquen su tamaño en un lugar cálido.

8- Pincelar con huevo batido (yo lo he omitido porque no lo tenía a mano) y  poner trocitos de cereza y  almendras fileteadas en la superficie. Llevar al horno que deberá estar precalentado a 180 ºC durante unos 15 a 20 minutos (si se doran muy pronto, poner papel aluminio encima para que se cuezan bien por dentro)

9- Dejar enfriar por completo sobre una rejilla antesde desmoldar.

10- Si os quedan algunos para el día siguiente, se pueden poner unos segundos a baja potencia en el microondas y estarán como recién hechos. 







Hasta pronto =)

miércoles, 9 de julio de 2014

Croquetas de pollo (chicken croquette)



Tenía ésta receta guardada hace tiempo, la verdad no recuerdo donde la encontré, pero ahí estaba en una de las miles de cosas pendientes por probar. Éstas croquetas son muy fáciles de hacer y si lo hacéis con las medidas exactas, salen perfectas a la primera.Yo era muy reacia a hacer croquetas porque me parecía que daban muchísimo trabajo, pero nada más lejos, no es para tanto, además podemos hacer más cantidad y congelarlas  y ya nos quedan listas para otra ocasión.

Espero que las prueben, están realmente deliciosas, en casa desaparecieron en una abrir y cerrar de ojos, así que pronto las repetiré.


Un beso para todos y todas y gracias por visitarme ♥





Ingredientes:

De 12 a 14 unidades

1 pechuga de pollo de tamaño medio
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña finamente picada.
Un trocito de puerro cortado finamente (opcional)
5 cucharadas de harina de trigo para todo uso
1 vaso de leche (245 gramos)
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada 

Preparación:

1- poner a cocer la pechuga de pollo en abundante  agua con un poco de sal y si prefiere, añada  un trocito de cebolla, puerro y zanahoria (éstas verduras enriquecerán el sabor del pollo).Cocer unos 50 minutos a fuego lento. Escurrir y dejar enfriar.

2- Freír la cebolla y el puerro  con las 3 cucharadas de aceite hasta que se tornen transparentes, incorporar la harina y remover un minuto para que se fría un poco la harina.

3- Añadir la leche(preferiblemente caliente) y remover con rapidez para que no se formen grumos, salpimentar al gusto y añadir una pizca de nuez moscada, remover y retirar del fuego.

4- trocear finamente el pollo e incorporarlo a la masa. Remover hasta que se note que el pollo está bien distribuido en toda la masa.

5- Verter en un recipiente rectangular,tapar y dejar enfriar.

6- Una vez fría la masa, cortar en porciones más o menos iguales.Tomar cada una para darle forma  y rebozar en huevo y pan rallado.

7- Por último, freír en abundante aceite caliente  y poner en papel absorbente para retirar el exceso de aceite







Hasta pronto .....